Скоропортящиеся грузы — это продукция с ограниченным сроком годности, которая представляет собой категорию товаров, требующих специальных мер при перевозке и складировании. Для поддержания их качественных характеристик необходим строгий контроль температурного режима, влажности и гигиенических показателей.
Данная категория охватывает широкий спектр продукции, получаемой как из растительного, так и из животного сырья, а также продуктов их переработки. Кроме того, в нее включены живые экземпляры растений, посадочный материал для рыбоводства, различные фармацевтические и биологические средства. Также сюда относятся определенные виды косметической продукции, парфюмерных изделий и химических веществ.
Перевозка скоропортящихся грузов автотранспортом
Перевозка скоропортящихся товаров нуждается в особом подходе и внимании при перевозке. Мы доставляем продукты в Москве, область и между городами по всей России, включая зарубежные страны. Чтобы сохранить свежесть и качество груза, важно поддерживать оптимальную температуру и уровень влажности, а также соблюдать санитарные нормы. В нашем автопарке есть современные рефрижераторы и изотермические фургоны, идеально подходящие для термочувствительных продуктов.
Мы тщательно следим за чистотой и безопасностью транспорта, регулярно проводя дезинфекцию. Нарушение условий доставки может привести к потере качества товарной продукции. Для безопасной доставки таких продуктов используется специальный транспорт и тщательно планируются логистические маршруты. Скоропортящиеся грузы делятся на категории в зависимости от типа продукции, степени обработки и условий перевозки. Кроме того, они различаются по происхождению.
- Продукты растительного происхождения: овощи и фрукты, ягоды, грибы и зелень;
- Продукты животного происхождения: мясо животных и птиц, рыба и морепродукты охлажденные и копченые, яйца, икра;
- Продукты переработки: масло, жиры, фрукты и овощи, колбасы, консервы, мясопродукты, сыры, молочные продукты;
- Живые растения: цветы, саженцы, клубни, семена;
- Рыбопосадочный материал: мальки, сеголетки, живая икра;
- Медицинские и биологические препараты: кровь, вакцины, сыворотки, лекарства и другие;
- Косметика и парфюмерия: кремы, лосьоны, маски, скрабы, тоники, духи, туалетная вода, одеколоны;
- Химические вещества: клеи и краску возят в температурных условиях, которые устанавливает производитель.
Скоропортящиеся продукты и чувствительные к температурному режиму товары, требующие особых условий для хранения, перевозятся специальным автотранспортом. Этот метод является предпочтительным, так как позволяет быстро и эффективно доставлять груз прямо к месту назначения без лишних задержек. Одним из преимуществ такого способа перевозки является то, что груз может быть доставлен одним транспортным средством без перегрузок. Это снижает риск повреждения или порчи товаров в пути.
- Изотермический фургон — это транспортное средство способно перевозить грузы весом 20 тонн. Размеры кузова составляют: длина — 13,6 метра, ширина — 2,45 метра, а высота может достигать 2,3 метра. Изотермический фургон обеспечивает временную изоляцию груза до 20 часов за счёт использования утеплителя в стенах кузова, выполненных по технологии «сэндвич». Это позволяет держать начальную температуру груза в кузове, подобно действию термоса.
- Рефрижератор — это ТС по своим размерам и грузоподъёмности аналогично изотермическому фургону. Однако грузовой отсек рефа дополнительно оборудован системой охлаждения воздуха благодаря наличию холодильного оборудования. Рефрижератор нужен для перевозки термочувствительных грузов, пищевой продукции и других товаров, требующих поддержания нужного температурного режима в диапазоне от +12 до -20°C на протяжении всего пути следования.
- Фургон ледник — это изотермический рефрижератор с такими же габаритами и грузоподъёмность. Он может охлаждать грузовой отсек без применения сложных механических или абсорбционных систем. Для снижения температуры в кузове используются разные материалы, такие как лёд с солью, эвтектические плиты, сухой лёд с контролируемой сублимацией или сжиженные газы, которые можно испарять. Это позволяет поддерживать необходимую температуру внутри фургона. Главной особенностью конструкции этого типа является наличие нескольких отсеков во внутреннем пространстве фургона. Двери из этих отсеков выходят на правый борт.
- Отапливаемые автомобили нужны для перевозки охлаждённых продуктов в холодное время года. В них установлена система отопления, которая позволяет повысить температуру внутри кузова и поддерживать её на заданном уровне без дополнительного поступления тепла в течение определённого времени. Это транспортное средство, оборудованное системой обогрева, которая позволяет поддерживать температуру в пустом грузовом отсеке на уровне не ниже +12°C в течение как минимум 12 часов. Есть две категории: А, которая работает при внешней температуре −10°С, и В, которая функционирует при −20°С.
- Автоцистерна — предназначены для перевозки скоропортящихся жидких продуктов. Они могут перевозить до 25 тонн пищевых жидкостей и оборудованы термоизоляцией для сохранения особого температурного режима при перевозке. Пищевые цистерны используются для перевозки и временного хранения наливных продуктов питания. Цистерны доставляют пищевые жидкости на склады, пункты переработки и реализации. В них можно перевозить молоко и молочную продукцию, питьевую воду, растительные масла, патоку, квасное сусло, винные материалы, соки, концентраты и многие другие пищевые продукты в жидком виде.
Существует два основных способа перевозки грузов. Первый подходит для товаров, которым важно сохранять свежесть, но которые не требуют холодильных установок. Примеры включают изотермические авто с закрытыми кузовами, предназначенными для перевозки, но без системы охлаждения. Второй способ предназначен для скоропортящихся продуктов, где используются автомобили с интегрированными системами охлаждения, такими как рефрижераторы. Эти устройства необходимы для перевозки продуктов 2-й, 3-й и 4-й категорий.
- Строгий контроль климата: Во время перевозки скоропорта постоянно поддерживаются оптимальные условия;
- Прямая доставка: Груз отправляется напрямую получателю, минуя промежуточные складские пункты;
- Точное время прибытия: Дата доставки скоропортящегося, режимного груза известна заранее;
- Экономически выгодно: Стоимость перевозки меньше, чем при использовании других видов транспорта;
- Оптимальный маршрут: Прокладывается путь до места назначения груза с минимальным расстоянием.
Характеристики продукции контролируются и регулируются на высоком уровне. Это включает в себя поддержание нужной температуры груза, отслеживание сроков использования и времени перевозки. При этом возможна одновременная доставка различных товаров одной категории, одной партией, что соответствует нормам права в отношении перевозок скоропортящихся продуктов.
Требования к таре упаковке
Скоропортящиеся грузы можно упаковывать в картонные коробки, деревянные или пластиковые ящики, мешки из ткани, полиэтилена или крафт-бумаги, а также в бочки из древесины, металла или пластика. Для более объёмных грузов подойдут фанерные барабаны. Погрузка выполняется чаще всего с привлечением современных средств механизации. Это позволяет свести к минимуму время простоя. Укладку производят таким образом, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
- Замороженные виды мяса и рыба должны быть обёрнуты в материалы, подобные пергаменту или целлофану, перед размещением в картонные контейнеры с гофрированной текстурой;
- Рыба в охлаждённом виде перевозится в контейнерах, наполненных крошёным льдом;
- Для перевозки яиц требуются защитные прокладки, имеющие гофрированную или тиснёную структуру;
- Перед перевозкой, сыр укладывают в пергамент или специальную бумагу и размещают в деревянных контейнерах, причём каждый контейнер предназначен для сыра одной марки.
Упаковка товаров должна быть чистой, без загрязнений и посторонних запахов. Для каждого вида продукции существуют стандарты (ГОСТы), которые регулируют требования к упаковке. Убедитесь, что используются подходящие материалы для тары и упаковки заранее. Использование неподходящей упаковки для перевозки скоропортящихся товаров нарушает правила их транспортировки.
Маркировка скоропортящихся грузов
Маркировка грузов — это процесс нанесения специальных информативных надписей, рисунков и знаков на упаковку. Информационные знаки помогают идентифицировать груз и указать, как с ним обращаться при транспортировке, хранении и распаковке.
 |
«Скоропортящийся груз» — этот знак предупреждает о необходимости поддерживать определенную температуру и влажность. |
 |
«Беречь от сырости» — этот знак указывает на необходимость предохранения товарной продукции от попадания влаги. |
 |
«Беречь от солнечных лучей» — груз может испортиться под воздействием лучей солнца или при повышении температуры. |
 |
«Ограничение температуры» — допустимый интервал температур для безопасной загрузки, перевозки и хранения товара. |
 |
«Герметичная упаковка» — означает, что упаковку следует оставлять невскрытой, чтобы соблюсти условия хранения груза. |
Документы для перевозки скоропортящихся грузов
Первое, что необходимо от компании, которая осуществляет организацию перевозок скоропортящихся грузов, это правильная подготовка документов. Перевозка скоропорта без документов, которые должны подтверждать качество груза, не допускается.
- Товарно-транспортная накладная (ТТН) — это документ, сопровождающий груз. Он нужен для учёта перемещения товарно-материальных ценностей и расчётов с транспортной компанией за их перевозку.
- Транспортная накладная (ТН) — это документ, который фиксирует условия перевозки между отправителем и перевозчиком. В ней указывают, что, куда и когда доставляют, а также на каких условиях. Накладная может быть как бумажной, так и электронной.
- Путевой лист — этот документ фиксирует перемещение автомобиля и водителя во время транспортировки грузов или пассажиров. Он помогает отследить пройденное расстояние, подтвердить цель поездки и график работы водителя. Также служит основанием для учёта расходов на топливо и оплаты труда.
- Медицинская книжка водителя — этот документ обязателен для тех, кто устраивается на работу, связанную с перевозкой людей, продуктов, питьевой воды и других товаров. Медкнижка должна быть предъявлена перед началом работы. В процессе деятельности ее необходимо продлевать с установленной регулярностью.
- Гигиенический сертификат — это документ, подтверждающий, что продукция соответствует всем гигиеническим нормам и санитарным правилам. Его выдают органы санэпиднадзора по результатам экспертизы продукции или условий производства. Для этого необходим протокол испытаний и другие предоставленные документы.
- Фитосанитарный сертификат — это документ подтверждает, что растительная продукция соответствует определённым фитосанитарным требованиям. Такой сертификат необходим для товаров, которые подлежат обязательной проверке на безопасность для растений.
- Санитарный паспорт на автомобиль — этот документ нужен для работы с продуктами питания. Санпаспорт подтверждает, что автомобиль соответствует санитарным нормам. Также он подтверждает дезинфекцию транспорта.
- Удостоверение о качестве груза — этот документ выдаёт грузоотправитель. Этим он подтверждает, что его товары соответствуют ГОСТам. Он несёт полную ответственность за качество продукции перед перевозчиком и получателем.
- Свидетельство СПС — этот документ подтверждает, что транспортное средство соответствует международным стандартам для перевозки скоропортящихся продуктов. СПС означает Соглашение о Перевозке Скоропортящихся продуктов.
- Лист контрольной проверки температуры груза — это документ, где фиксируются показания температуры скоропортящихся товаров перед их загрузкой в рефрижератор и температура воздуха внутри фургона. Заполнять температурный лист должен грузоотправитель при отправке груза, а грузополучатель — при его получении.
Особенности и правила перевозки скоропорта
Компании, которые занимаются перевозкой товаров, чувствительных к времени, должны уделять этому особое внимание. Доставка продуктов, которые могут быстро испортиться, — это особый сегмент в области логистики. Для работы в этой сфере требуется особая подготовка, глубокое понимание всех нюансов процесса и высокая степень ответственности. При погрузке следует учитывать группу скоропортящихся продуктов. Недопустимо перевозить рыбу, копчёности, колбасы, фрукты и овощи с ярко выраженным запахом, а также икру и сыры в одном автомобиле с другими грузами. Важно правильно подготовить температурный товар к транспортировке: выбрать подходящую тару и упаковку, а также учесть особенности загрузки в ТС, чтобы сохранить качество груза. Перевозимые продукты, которые быстро портятся, фасуют в контейнеры: картон, дерево, пластик, а также в бумажные и полиэтиленовые пакеты, бочки или плотные барабаны. Используя механизированные средства, грузят товар, уменьшая время задержек. Располагают продукцию так, чтобы воздух свободно циркулировал в кузове ТС.
- Перед тем как погрузить овощи и фрукты в автомобиль, нужно убедиться, что они чистые и сухие;
- Нельзя перевозить продукты, на которых видны признаки заболеваний или повреждения насекомыми;
- Обратите внимание! Груз не должен быть повреждён: на нём не должно быть царапин, вмятин и трещин;
- Важно: транспортировка томатов на стадии созревания семян в рефрижераторе не допускается;
- Мясо следует перевозить только в обработанном состоянии и без наличия внутренних органов;
- Перевозка мясных изделий, на которых есть кровь или другие жидкости, строго запрещена;
- К перевозке не допускаются грузы с признаками порчи или видимыми повреждениями.
Есть специальные рекомендации по доставке термочувствительных и скоропортящихся продуктов. Продукты должны быть упакованы герметично и равномерно распределены в кузове. Если груз требует поддержания режима с определённой температурой или воздушного обмена, необходимо оставить промежуток не менее 300 мм от стен кузова ТС для обеспечения циркуляции воздуха. При перевозке в рефрижераторах иногда образуются промежутки больше допустимого. Перевозить так нельзя, так как в пути груз может смещаться из-за инерции. Чтобы избежать этого, используют материалы, смягчающие толчки, и устройства для надёжного закрепления товаров.
| В зависимости от температуры обработки продукцию можно разделить на 4 категории: | |
| Вентилируемые | Машины для должны быть оборудованы системой вентиляции, при этом охлаждение внутри кузова не обязательно. |
| Охлаждаемые | Такие грузы перевозят в кузове с охлаждением. Температура держится от 0 до +15°C. Обычно вентиляция не требуется. В эту категорию входят свежие фрукты и овощи, молочные продукты и другие скоропортящиеся товары. |
| Охлажденные | При перевозке охлажденных продуктов в рефрижераторах важно соблюдать режимы температуры. Для рыбы и морепродуктов (кроме живых) температура +2 градуса. Готовые блюда, кремы, десерты, яйца, колбасные изделия, птицу, крольчатину, субпродукты и дичь нужно перевозить при +3°C. Для нестерилизованного молока, сметаны и творога оптимальна температура +4. Промышленное молоко, мягкие сыры, яйца и сливочное масло возят при +6°C. |
| Замороженные | Для перевозки замороженных продуктов поддерживается строгий температурный режим, который варьируется по типу продукции: от -10 до -25°C. Например, для фруктового и сливочного мороженого требуется самая низкая температура, достигающая -25 градусов. Рыбные продукты перевозятся при температуре -18°C. Пищевые жиры и сливочное масло транспортируются при -14 градусах. Замороженное мясо можно перевозить при температуре не выше -10°C. Соблюдение этих температурных режимов важно для сохранения качества и безопасности продуктов. |
Для сохранения качества замороженных продовольственных товаров важно плотно упаковать их в транспортное отделение. Различные виды фруктов и овощей предварительно классифицируют по уровню спелости и разновидностям, раскладывая в контейнеры так, чтобы края были заполнены, что предотвратит их трение и повреждение при перемещении. Соблюдение этих условий обеспечит целостность и свежесть продукции при доставке клиенту. При перевозке скоропортящихся продуктов, которые быстро утрачивают свои свойства, обычно выделяются три периода: нормативный, технологический и предельный. Если доставляются товары с разным сроком годности, в первую очередь следует уделить внимание товарам, которые могут быстрее испортиться.
- Нормативный срок — перевозчик и клиент согласовывают период, в течение которого товар должен быть доставлен на склад. Этот промежуток обычно короче срока, за который продукт может испортиться. Это дает дополнительное время для его продажи;
- Технологический срок или срок доставки — это время, в течение которого продукт сохраняет свежесть и свои свойства. Этот срок позволяет перевозчику учесть возможные задержки. Если возникнут непредвиденные ситуации, влияющие на график доставки, можно ориентироваться на этот период, учитывая интересы как клиента, так и транспортной компании;
- Предельный срок — это крайний срок, до которого перевозчик несёт ответственность за несвоевременную доставку груза. По истечении этого срока продукт может потерять свои качества или испортиться.
Перевозите скоропортящиеся грузы вместе с нами!
Компания «ТрансАвтоЦистерна» обеспечивает надежную доставку продуктов, требующих особых условий хранения. Осуществляем доставку скоропортящихся продуктов в Москве, по России и за границу. Специалисты компании обладают глубокими знаниями в сфере перевозки скоропорта. Детальную информацию о стоимости услуг вы найдете на нашем сайте. В нашем распоряжении широкий выбор холодильных реф фургонов для перевозки тепературных продуктов.
Берем к перевозке только качественные и свежие продукты, которые соответствуют стандартам и не просрочены. Мы не перевозим овощи с повреждениями или плесенью. Даже небольшое увядание зелени, например, петрушки, может стать причиной отказа в перевозке. Поэтому, пожалуйста, внимательно проверяйте товар перед отправкой.
Транспортные единицы компании оснащены передовыми рефрижераторными системами, которые обеспечивают нужный температурный режим от −24 до +20 градусов Цельсия. Предлагаем открытые и справедливые условия ценообразования и договорённости. Наша транспортная компания гарантирует своевременную доставку скоропортящихся и термочувствительных грузов благодаря хорошо отлаженной системе логистики. Вы можете оформить заказ на перевозку через наш сайт, воспользоваться онлайн калькулятором или позвонить на номер 8 (800) 234-29-66, чтобы получить доступ к выгодным предложениям.
