Замороженные продукты — это кулинарные полуфабрикаты, которые производятся пищевой промышленностью с использованием метода быстрой или шоковой заморозки. Это позволяет сохранить продукты в течение длительного времени. Замороженные фрукты и овощи, рыба и морепродукты, мясо и мясопродукты, обработанные методом быстрой заморозки, сохраняют ценные качества свежих продуктов.
Фрукты и овощи, замороженные таким образом, сохраняют витамины, как будто их только собрали, а не хранили месяцами на складе. Мясо тоже остается свежим и может долго храниться без потери качества. Для транспортировки продуктов, требующих хранения при отрицательных температурах в определённом режиме, применяют специализированные грузовики.
Перевозка замороженных продуктов автотранспортом
Автомобильный транспорт — важная часть логистики для доставки замороженной продукции. Наша компания перевозит замороженные и скоропортящиеся продукты в Москве, области, по России и за её пределы в страны национальных государств. Мы строго контролируем температуру и влажность, чтобы сохранить качество продукции. В автопарке компании есть современные рефрижераторы и изотермические фургоны, идеально подходящие для перевозки продукции в замороженном виде. Речь идёт про специальные автомобили с системами охлаждения, поддерживающими температуру замороженных продуктов до -20 градусов Цельсия.
| Под такие температурные требования подпадает следующая замороженная продукция: | |
| Полуфабрикаты | Ягоды и грибы |
| Рыба и морепродукты | Овощи и фрукты |
| Мясо и мясопродукты | Мороженное и масло |
Наша компания гарантирует чистоту и безопасность доставки продукции, осуществляя регулярную дезинфекцию кузовов ТС. Предлагаем рефрижераторные перевозки замороженных и охлажденных продуктов с доставкой "от двери до двери". Используются автомобили с изотермическими кузовами и холодильными установками, обеспечивающие поддержание необходимой температуры и влажности на протяжении всего маршрута, независимо от времени года и расстояния. Для получения подробной информации и заказа транспортных услуг вам следует обратиться к представителю нашей компании.
- Рефрижератор — это ТС по своим размерам и грузоподъёмности аналогично изотермическому фургону. Однако грузовой отсек рефа дополнительно оборудован системой охлаждения воздуха благодаря наличию холодильного оборудования. Рефрижератор нужен для перевозки термочувствительных грузов, пищевой продукции и других товаров, требующих поддержания нужного температурного режима в диапазоне от +12 до -20°C на протяжении всего пути следования.
- Фургон ледник — Это изотермический рефрижератор с теми же размерами и грузоподъёмностью. Он охлаждает грузовой отсек без сложных механических или абсорбционных систем. Используются разные материалы: лёд с солью, эвтектические плиты, сухой лёд или сжиженные газы. Это поддерживает нужную температуру внутри фургона. Основная особенность конструкции — несколько отсеков внутри. Двери этих отсеков выходят на правый борт.
Особенности перевозки замороженных продуктов
При перевозке скоропортящихся продуктов в России необходимо строго соблюдать температурный режим, который зависит от вида продукции. Для этого используют специальный транспорт, предназначенный только для перевозки продуктов питания. Перед отправкой продукции рефрижераторы тщательно дезинфицируют, а продукты надёжно закрепляют внутри, чтобы они не повредились во время доставки. Также важно обеспечить быстрый транзит, поэтому заранее планируют наиболее эффективный маршрут для транспорта.
| Существует два основных метода укладки: | ||
| • Вентилируемый способ с воздушным доступом; • Сплошной способ подразумевает плотную укладку. |
||
| При организации доставки товаров компания, занимающаяся логистикой, обязательно учитывает следующие аспекты | ||
| Специфику груза | Необходимые условия для ТС | Особенности загрузки и перевозки |
Нужно внимательно следить за временем загрузки и выгрузки товаров, чтобы они как можно меньше находились вне холодильника. Доставка продуктов, требующих холода, должна учитывать индивидуальные температурные условия для каждого вида. Нельзя смешивать продукты в одном контейнере, поэтому при перевозке замороженных товаров важно правильно их разместить. Также необходимо тщательно контролировать режим заморозки, чтобы он соответствовал требованиям груза на протяжении всего пути.
Правила перевозки замороженной рыбы
Перевозка мороженой рыбы требует особого внимания. Замороженную рыбу перевозят в рефрижераторах при температуре не выше −18°С. Перед отправкой машины дезинфицируют, а грузовой отсек заранее охлаждают. Рыбу аккуратно укладывают в контейнеры или на поддоны и быстро загружают, чтобы она не оттаяла.
- Проверка холодильного оборудования до начала пути — если транспорт сломался, рыбу перемещают на другое ТС или на склад с возможностью поддержания низких температур;
- Плотное и компактное складирование — в экстремальных условиях лёд будет таять медленно;
- Использование паллет — предотвратит примерзание рыбы к полу, обеспечивая свободное движение воздуха;
- Отдельное хранение различных сортов товаров — нельзя смешивать охлажденные и замороженные морепродукты;
- Метода сохранности товара — зависит от его количества. Можно использовать быстрый способ с сухим льдом или естественный метод заморозки.
Рыбную продукцию сразу отправляют в холодильные камеры после поступления на склад. При междугородней перевозке по России логист оформляет только транспортные документы. Для международных перевозок требуется иметь сертификаты, подтверждающие безопасность продукта.
Правила перевозки замороженного мяса
Чтобы перевозить мясо и мясные продукты, необходимо получить в Роспотребнадзоре санитарное свидетельство на автомобиль. Этот документ действителен в течение полугода. Перевозить продукцию без ветеринарного сертификата запрещено. При выборе ТС важно учитывать несколько факторов. Для перевозки туш крупного рогатого скота, свиней и овец используют автомобили-тушевозы с потолочными крюками. Птицу и кроликов доставляют в рефрижераторах. Для охлажденного, парного или остывшего мяса применяют изотермические фургоны. Все мясные грузы тщательно упаковывают и опечатывают отправители.
- Укладка мяса в кузове ТС должна осуществляться штабелями без промежутков;
- Если на поверхности мяса есть лёд, снег или иней, то транспортировать партию нельзя;
- Смешивание разных температурных категорий мяса недопустимо, как и близость к другим пищевым товарам;
- Груз должен быть надежно зафиксирован внутри кузова транспортного средства;
- Необходимо обеспечить достаточный воздухообмен и вентиляцию внутри кузова.
Перед поездкой транспортное средство тщательно готовят: его стерилизуют и дезинфицируют. Кузов охлаждают перед загрузкой мяса. Также проверяют систему кондиционирования. Мясо должно быть свежим, без повреждений, признаков гниения и неприятного запаха.
Тара для перевозки замороженных продуктов
Для упаковки замороженных продуктов используются различные материалы и тара, выбор которых зависит от типа продукта. Фрукты и ягоды фасуют в картонные коробки, стеклянные/металлические банки, деревянные бочки/ящики. Овощи и их смеси – в картонные коробки, стеклянные/металлические банки, гофрокартонные короба, деревянные ящики с использованием лакированного целлофана, полиэтилена, полипропилена, парафинированной бумаги. Кулинарные изделия и полуфабрикаты упаковывают в лакированный целлофан, ПП, картонные коробки с парафиновым покрытием, алюминиевую фольгу, стеклянную тару, гофрокартон.
Готовые блюда – в алюминиевые лотки с фольгой и литографированной бумагой. Используются пакеты из полиэтилентерефталата (лавсан, хостафан, майлар) и картонная тара с полимерным покрытием. Края картонных коробок герметизируют пленочными прокладками. Применяются только пленки из искусственных и синтетических полимеров, не содержащие вредных примесей и разрешенные Министерством здравоохранения. Пленки должны быть газо- и паронепроницаемыми, водо- и морозостойкими, выдерживать высокие температуры, быть прочными, обладать малым удлинением и способностью к усадке при нагревании, обеспечивать герметичность при термосварке.
Документы для перевозки замороженных продуктов
Для законной перевозки замороженных продуктов нужна специальная документация. Она подтверждает, что груз соответствует всем стандартам и нормам, и исключает его нелегальное происхождение. Если нужных бумаг нет, владелец может получить штраф, лишиться товара и столкнуться с административными санкциями. В комплект документов входят товарно-сопроводительные бумаги, сертификаты соответствия и санитарные заключения на продукцию.
- ТТН — содержит нужную информацию о перевозчике, его автомобиле и маршруте;
- Путевой лист с датой выдачи — необходим перед выездом транспорта;
- Контракт — это договор на перевозку хладопродукции, включая мороженое мясо.
Если контракта нет, водителю выдают нотариально заверенную доверенность с перечнем товаров, условиями хранения и данными о грузоотправителе и получателе. Для перевозки замороженных продуктов нужны дополнительные документы: товарно-транспортная накладная (если не содержит полной информации о грузе), счёт на оплату, сертификаты качества и санитарные документы. В зависимости от груза список может меняться.
| Бумаги для водителя: | |
| Водительское удостоверение | Полис ОСАГО |
| Свидетельство о регистрации | Санитарный паспорт автомобиля |
| Техосмотр | Медицинская книжка |
В случае, если автомобиль используется по найму от фирмы, предоставляющей логистические услуги, необходимо иметь при себе копию трудового соглашения с данным предприятием.
Стоимость перевозки замороженной продукции
Цена перевозки замороженной продукции, требующей поддержания температурного режима, формируется на основе ряда параметров. Итоговая сумма к оплате варьируется в зависимости от протяженности маршрута, общего объёма и массы отправляемого груза, а также индивидуальных потребностей заказчика в отношении условий перевозки.
- Вместимость и грузоподъёмность автомобиля, которая может достигать 20т.;
- Длина и сложность маршрута следования транспортного средства;
- Дополнительные услуги, которые могут потребоваться при перевозке;
- Особые требования к поддержанию температурного режима.
Наши специалисты в области логистики предложат оптимальный тариф транспортировки, обеспечивая контроль на этапах погрузки и разгрузки. Гарантируем сохранность груза и его доставку точно в срок по всей территории Российской Федерации.
Закажите перевозку в нашей компании!
Если вам нужно перевезти замороженные продукты, обращайтесь к нам. Мы гарантируем сохранность грузов благодаря современному реф-транспорту и соблюдению всех стандартов качества. Чтобы организовать доставку при низких температурах, свяжитесь с нашим сотрудником по телефону: 8 (800) 234–29–66 или оставьте заявку на сайте.
- Соблюдение гигиенических норм при перевозке замороженных товаров;
- Полный сервис: погрузка-разгрузка и контроль документов;
- Индивидуальные маршруты по вашим требованиям;
- Онлайн-мониторинг транспорта в реальном времени;
- Специальные условия для замороженной продукции.
Компания «ТрансАвтоЦистерна» в Москве предоставляет высококачественные услуги по перевозке замороженных грузов. Мы специализируемся на оперативной и надежной доставке продуктов, обеспечивая безопасность до конечной точки. Выбирая нас, вы доверяете перевозку своих товаров профессионалам!
